Tartalmas, gyors, finom, csomagolható, melegen-hidegen is tökéletes. Mi kell még? :)

Adag: 4 főre
Elkészítési idő: sütéssel együtt kb 1 óra

Hozzávalók:

• 250 hosszúszemű rizs
• 1 liter tej
• 200 ml víz
• 1 csipet só
• 50 g cukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 csomag vanillin cukor
• 20 g mazsola
• 5 db tojássárgája
• 5 db tojásfehérje
• 2 púpozott teáskanál liszt
• 50 g vaj

Recept:

A rizst és a vizet folyamatos kevergetés mellett, közepes hőfokon, felpuhítjuk. Mikor elforrt a rizsről a víz, megsózzuk, és ráöntjük a tejet. A rizst párszor megkevergetve addig kell főzni, amíg nagyjából felissza a tejet.

Ezután belekeverjük a citromhéjat, a cukrot, a mazsolát, és a vanillin cukrot, majd hagyjuk kihűlni.

A puha vajat a tojássárgával habosra verjük, és hozzákeverjük a tejberizshez. A tojásfehérjéket nagyon kemény habbá verjük, majd óvatosan ezt is hozzáforgatjuk a tejberizshez, aztán óvatosan hozzászitáljuk a lisztet is.

A kivajazott majd morzsával megszórt formába öntjük a masszát, és 200 C-os sütőben aranybarnára sütjük40 perc alatt.

Berétre vágytam, de szívesen kipróbáltam volna valami újítást is... persze nem tudtam egyet kiválasztani, a 3 nekem tetsző íz közül, ezért mindegyiket megcsináltam, az almás még így is kimaradt.... azt majd egy másik alkalommal :) A cukkinis lett a kedvencem!
Úgy csináltam, hogy elkészítettem az alapreceptet, majd 3 részre osztottam, és azokat külön még beízesítettem.

Adag: 4 fő
Elkészítési idő: 40 perc sütéssel együtt

Hozzávalók az alaprecepthez:

• 1 kg krumpli
• 85 dkg liszt (én kevertem: 65 dkg búzaliszt, 20 dkg teljes kiörlésű liszt)
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• feketebors, só

A hozzávalókat jól összekeverem, majd 3 részre osztom, amikhez ízek szerint hozzáadom a plusz hozzávalókat,majd forró olajban kisütöm. 

1. Cukkinis berét: 1 db közepes cukkinit meghámozunk, lereszelünk
   Plusz fűszer: 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, petrezselyemzöld, pirospaprika
   
   
2. Káposztás berét: k2 marék káposztát lereszelünk
   Plusz fűszer: köménymag
   
   
3. Répás berét: 2 nagyobb répát meghámozunk, lereszelünk
   Itt nincs plusz fűszer :)

Fördős Zé és Jamie Oliver receptjei között kutatva megtaláltam ezt az egy csirkéset, ami mind a kettejüknél az egyik legnépszerűbbként szerepelt. Zénél sertéssel és kukoricával, Jamie O. pedig csirkével készíti, én az utóbbit választottam, egy kis borsóval megspékelve. Isteni finom lett :) Szintén egy gyors recept következik, sűrű mindennapokra:

Adag: 4 fő
Elkészítési idő: kb. 45 perc sütéssel együtt

Hozzávalók:

• 2 fej vöröshagyma
• 8 gerezd fokhagyma
• 10 dkg sonka
• 20 dkg borsó (kis doboz konzerves)
• 1 piros kaliforniai paprika
• passzírozott paradicsom
• 600 g csirkemell
• só, bors, babérlevél, kakukkfű

Elkészítés: 

1. A hagymát apró kockára, a paprikát és a sonkát csíkokra vágjuk. A fokhagymát összetörjük. Olivaolajon megpirítjuk őket.

2. 5-10 perc főzés után fűszerezzük és hozzáadjuk a borsót és a paradicsomot, vagy paradicsompasszírt, ki mivel készíti, aztán egy hőálló edénybe öntjük a szószt.

3. A csirkemellet szeletekre vágjuk (én alapból szeleteltet vettem), amiket sózunk, borsozunk. Nyeles serpenyőben egy kevés olíva olajon fehéredésiga pirítjuk. (Kb. 10 perc.)

4. Ezt követően a húst a szószra helyezzük és a sütőben, 200 fokon kb 30 percig sütjük. Az utolsó 10 percben megszórjuk reszelt sajttal.

5. Rizzsel tálaljuk. 

A fázisfotókat pedig itt láthatjátok:

Jó étvágyat :)

Mostanában a rövid, és mindenféle trükkökkel teli recepteket tesztelem, vagy én rakom őket új köntösbe, mint ahogy itt is tettem.. nagy kedvencem az almás süti, ami amúgy is 30-40 perc alatt szokott készen lenni sütéssel együtt, de most még ennyi időm sem volt, nemhogy még megvárjam, hogy bemelegedjen a sütő...  ezért kicsit újragondolva, szendvicssütőben készítettem el, fele annyi idő alatt: 

Adag: 2 főre
Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók: 

• 275 g leveles tészta
• 2 közepes alma
• 2 ek cukor (én ezt kihagytam)
• zsemlemorzsa/ búzadara
• 1 ek méz
• fahéj
• dió

Elkészítés:

1. Kinyújtjuk a leveles tésztánkat (én a nyújtott, sütőpapíros verziósat vettem alapból), és bekapcsoljuk a melegszendvicssütőt (lehet gofrisütő is, akkor mutatósabb formáink lesznek).
2. Meghámoztam az almát, felszeleteltem, rácsorgattam az 1 ek mézet, majd mikróba tettem 5 percre, közepes fokozaton.
3. Megszórtam a kinyújtott tésztalap felét zsemlemorzsával, rászórtam az apróra vágott diót, majd a megmikrózott almát, erre pedig jöhet a fahéj.
4. A tésztalap töltött felére ráhajtottam a másikat, a széleit picit összecsipkedtem, majd a tetejét bekentem egy kis olvasztott vajjal. 
5. A sütőpapíron lévő tésztát a papírral együtt tettem be a melegszendvicssütőbe. Rácsuktam a fedelét, majd 10 percig sülni hagytam. 

Kész is, olyan, mint a sütőben sült :) 

Figyelem, ezt a receptet tovább tartott leírni, mint elkészíteni! 

Az utóbbi napok a munkáról szóltak legfőképp, és valószínű, hogy a következő hetem is így fog kinézni, tehát a kettő szabadnapomat a mélyhűtő feltöltésére szántam. Már nagyon éhes voltam, amikor eszembe jutott, hogy a betervezett pizzalapokat elfelejtettem megcsinálni előre, -hogy szintén a mélyhűtőben landolhassanak-, ezért gondoltam eggyel több fog elkészülni .méghozzá az aktuális kedvencem, a tonhalas verzió-, így kész a mai vacsi is. Nem akartam keleszteni, de még a nyújtogatással sem akartam sokat bajlódni, így hát felmentem egy olasz pizzareceptes oldalra, ahol a következő gyöngyszemet találtam:

Adag: 3 közepes méretű pizza

Elkészítési idő: 30 perc- és ami a pláne: SÜTÉSSEL EGYÜTT

Hozzávalók:

• 750 g liszt
• 1,5 csomag porélesztő
• 1 tk cukor
• 1,2 dl kókuszzsír- olivaolajjal is lehet helyettesíteni
• 4,5 dl langyos víz
• 1 tk só

Tonhalas feltét hozzávalói (a pizzaszósz és a fűszermennyiség 3 pizzára van, mert ugye amit rögtön megcsináltam, arra tettem csak feltétet, viszont a tésztalapokat paradicsomszószosan teszem a fagyóba, hogyha kivesszük, akkor kedvünkre variálhassuk a hozzávalóink függvényében)

• egy doboz tonhal (tudjátok, a fémdobozkás)
• sajt
• 1 fej lilahagyma
• 3 dl sűrű paradicsomszósz
• fűszerek: 2 ek pizza fűszerkeverék (oregánó, bazsalikom, petrezselyem), bors, só

Elkészítés:

1. Először is melegítsük be a sütőt 170 fokra. 
2. Gyúrjuk jól össze az alapanyagokat, egy nokedlitészta szerű lágy tésztát kell kapnunk, nem baj, ha ragacsos, mert amint összegyúrtuk, bőven belisztezett felületre kell borítjuk, 3 egyenlő részre osztjuk, és kicsit meghempergetjük a lisztben.
3. Takarjuk le, had pihenjen legalább addig, amíg elkészítjük a feltétet, ami nálam így nézett ki: a paradicsomszósz összekevertem a fűszerekkel. Amint ezt megcsináltuk (kb 2 perces művelet), fogjuk az egyik tésztakupacunkat, majd egy sütőpapírral befedett gáztepsin, vagy pizzsütő fomában a tenyerünkkel szépen elkezdjük kinyújtani a pizzát. Rásegíthetünk sodrófával is, de szerintem nem szükséges. A széleit csipkedjük fel egy kicsit, hogy az magasabbra nőjön :) 
4. Megkenjük a fűszeres paradicsomszószunkkal, rászórjuk a reszelt sajtot, a tonhalat, majd a lilahagymát, mire ezzel készen vagyunk, pont előmelegedett a sütő, Bedobjuk, és 10 perc alatt készre sütjük. 
5. Nem, nincs több lépés, valóban ennyi volt, mehetünk letakarítani a lisztes pultunkat! :D

Hozzávalók:

A gombóchoz:

• 60 g sertés májkrém
• 1 ek búzadara
• 2 ek zsemlemorzsa
• 1 tojás
• fűszerek: majoranna, só, bors, ételízesítő, petrezselyem

A leveshez:

• zsiradék
• 1 fej vöröshagyma
• zöldségek tetszőlegesen: répa, karalábé, zeller, petrezselyemgyökér
• 1,5 liter víz
• 2 db húsleves kocka
• babérlevél

Elkészítés:

A gombóchoz alaposan összegyúrjuk egyenletesen a hozzávalókat, majd félrerakjuk a hűtőbe pihenni, amíg elkészítjük a levesünket. A hagymát apróra vágjuk, megdinszteljük, majd a zöldségeket is összevágjuk, és ezeket is megpirítjuk a hagymán és zsiradékon. Felöntjük a húsleves alaplevünkkel, vagy ugye ha az nincs, akkor másfél liter vízzel és a leveskockákkal, majd főni hagyjuk közepes lángon. Ha puhák a zöldségek, akkor kis gombócokat formázunk az összegyúrt májas keverékünkből, majd beledobáljuk óvatosan (!!!) egy másik lábosban felforrósított vízbe. Kicsit meg fognak duzzadni, és feljönni a víz tetejére, ekkor van kész. Azért van szükség arra, hogy külön lábosban főzzük ki a gombócokat, mert így nem lesz zavaros a levesünk. Ha készen vagyunk a gombócokkal, akkor egy külön kis tálkába szoktam őket rakni, és úgy tárolni amíg el nem fogy. Ha a levesbe raknám bele, akkor úgy megszívná magát vízzel, hogy teljesen szétmállana. 

Két nagyon egyszerű, és nagyon finom étel kombójából, csak valami mégfinomabb születhet :) A véletlen műve volt, hogy létrejött ez az étel, tévedésből tálalták a rántott szeletet a tésztaragu mellé. JMilánói sertésborda:

• Elkészítés: 40 perc
• Adag: 3 fő
• Nehézség: egyszerű

Hozzávalók 3 főre:

• 300 g spagetti tészta
• 3 ek olivaolaj, vagy más zsiradék, amin a hagymát és répát pirítjuk meg
• 2 répa
• 2 fej vöröshagyma
• 3 fej fokhagyma
• 3-4 dl paradicsomszósz, én 2 dl passzírozott paradicsomot használtam, és még 2 dl paradicsomszószt
• 1 dl száraz bor 
• fűszerek: bazsalikom, oregánó, só, bors, chili, pirospaprika
• 5 szelet rántanivaló hús

Elkészítés: 

Sós vízben felteszem főni a tésztát, közben összeállítom a szószt. A hagymát apróra vágom, megdinsztelem az olajon, majd hozzáadom az apróra vágott fokhagymát és a répát is. Az egyik répát kockákra szeltem, a másikat pedig belereszeltem, ez abszolút tetszőlege, úgy készítsük el, ahogy szívesen látjuk viszont az asztalunkon. 10 percig pirítom őket folyamatos keverés mellett, oda ne kapjon, majd felöntöm a borral és a paradicsomszószokkal. Beleteszem a fűszereket is, a borsra és a bazsalikomra helyezzünk nagyobb hangsúlyt mennyiségileg :) Közepes lángon főni hagyom, addig kiklopfolom a húsokat, majd azokat is besózom és borsozom. Állni hagyom addig, amíg leszűröm a tésztát, és átöblítem hideg vízzel, hogy ne tapadjon össze, ha kihűl. Bepanírozom a húsokat a szokásos módon: liszt-tojás-zsemlemorzsa. Amíg kisütöm a húsokat közepesen forró olajban, addig a tésztát hozzáteszem a paradicsomszószhoz, és jól elkeverem, majd max lángon odapirítok neki kicsit. 

Kész is van, sajtot reszelünk a tetejére, és savanyúsággal tálaljuk (nálam természetese ez cékla volt), jó étvágyat :) 

Természetesen én is kinéztem magamnak egy kalácsreceptet, történetesen Fördős Zé alapreceptjét készítettem el, amihez saját magam alakítottam a kakaós tölteléket :) Próbasütésnek terveztem, de nagyon ízlett, ezért felkerül a blogra is :) Ebből a mennyiségből 2 nagyobb kalácsom lett, ami ugye kettőnknek sok, ezért az egyiket a kelesztés után bedobtam a mélyhűtőbe. Sok szeretettel húsvétra Tőlem, Nektek.

Hozzávalók:

• 500 g búzaliszt
• 1 zacsi, azaz 7 g porélesztő
• 50 g barna cukor
• egy nagy csipet só
• 1 tojás, és egy tojássárgája
• 2 dl habtejszín
• 1 dl tej 

A csokitöltelékhez:

• 12 dkg vaj
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 2 ek porcukor
• 1 púpos ek csokis, vagy tejszínízű pudingpor (elhagyható, én azért raktam bele, hogy a sülésnél véletlenül se folyjon ki a töltelék, de helyettesíthetjük egy kis kukoricakeményítővel is)
• fél deci tej

(Azért szeretek tejszínt használni az efféle kelttésztákhoz, mert akkor nem kell másféle, nagyobb zsírtartalmú zsiradékot használni.)

Elkészítés:

A lisztet leszitáljuk, elkeverjük benne a porélesztőt, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót, és fényesre gyúrjuk.Én kézzel gyúrtam be, 10-15 perc alatt szép fényes, hólyagos tésztát kaptam.

30 percet letakarva, zobahőmérsékleten pihenni hagyjuk. Még nem fog nagyon megkelni, ne ijedjünk meg :)

4 egyenlő részre vágjuk a tésztát, majd kis gömbőcöket formázunk belőle, majd letakarva megint kelesztjük, most 15 percet. 

Amíg tart a 15 perc kelési idő, elkészítjük a csokitölteléket. Egykisebb lábosba beleraktam a vajat, majd beleszitáltam a kakaóport és a porcukrot. Összeolvasztottam őket, majd lassan belecsorgattam a tejet folyamatos keverés mellett, majd jöhet a pudingpor. Sűrű, egyenletes masszát kell kapnunk, ekkor van kész. Levesszük a tűzről.

Ha letelt a 15 perc második kelesztés, akkor a gömbőcöket kis hengerekké formázzunk, majd egy sodrófával kinyújtjuk keskenyebb tésztacsíkokra. Közepüket megkenjük a csokimázzal, majd óvatosan a tészta egyik szélét ráhajtjuk a másik szélére, az ujjunkal enyhén összenyomkodjuk, széleit visszahajtuk, majd óvatosan feltekerjük, mintha bejglit készítenénk -én csak egyet tudtam rajta hajtani, de épp elég az is :) Ha megvan két henger, akkor összecsípjük a végét, majd összecsavarjuk. Lásd pontosan: képeken lentebb.
Természetesen lehet fonni is, de nekem ez a módszer gyorsabb, és jobban is tetszik a kész kalács vele. Majd ugyanígy járunk el a másik 2 tésztalapunkkal, azt is felcsavarjuk, és kész a 2 kalács. Letakarjuk, majd további 50 percre kelni hagyjuk, ismét csak szobahőmérsékleten, mert meleg helyen hamar túlkel, repedni fog, és teljesen eldeformálódni a sütés közben. 

Ha megvagyunk a harmadik kelesztéssel is, akkor lekenjük tojással, vagy vajjal, vagy a tésztából kimaradt tojásfehérjével, majd 180°-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. 

Ismét valami nem cukros édességre vágytam, így kerestem egy receptet, amit átalakíthattam saját ízlésemre :) Ez sült ki belőle:

Hozzávalók: 

• 150 g zabpehely (ízesítetlen, natúr!)
• 8 dkg liszt (teljes kiörlésű, és fehér búzaliszt is lehet)
• 1 ek. kakaó
• 2 tasak vanillin cukor
• 1 kávéskanál só
• 1 tk. szódabikarbóna
• 2 tk. őrölt fahéj

Ezeket a száraz hozzávalókat összekeverjük!

• 1 tojás
• 10 dkg vaj
• 1 kis doboz natúr joghurt
• +2-3 barack, én konzerveset használtam

A vajat kissé megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a tojást és a natúr joghurtot, jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókhoz. 20 percet pihenni hagyjuk, majd egy tepsiben, jénaiban, egy sütőpapírra terítjük a tésztát, elegyengetjuk, majd megkenjük egy vékonyabb réteg finom, házi baracklekvárral, felszeleteljük a barackot, és szépen a sütinkre helyezzük őket. Majd mehet be a 180°-ra előmelegített sütőbe, 35-40 percre. 

Valami szárnyashúsra vágytam, a cukkinit pedig már muszáj volt felhasználni a hűtőből, is meg is született az ebédötlet.. isteni finom lett, felkerült a kedvencek listájára ez az egyébként rém egyszerű, és nagyon gyors étel :) ráadásul a konyhát is csak kismértékben koszolja össze! 

Hozzávalók:

• kb. fél kiló pulyka (megmondom őszintén, nem méricskéltem)
• 2 közepes cukkini
• 3 közepes fej hagyma
• petrezselyem
• 1 kis doboz tejszín

Páchoz:

• 4 gerezd fokhagyma
• 3 ek olivaolaj
• 2 ek mustár
• majoranna, bors, só

Elkészítés:

A pulykát csíkokra szeljük, majd bepácoljuk. Jól összekeverjük a páchozzvalókkal, és egy éjszakára (de legalább 2 órára) hűtőbe tesszük pihenni. Amikor megvagyunk ezzel (másnap, vagy 2 óra múlva), apróra vágjuk a hagymát, olivaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a pulykát, fehéredésig kevergetjük. Amíg a pulyka sül, addig megmossuk a cukkinit -nem kell megpucolni-, feldaraboljuk nagyobb darabokra (én először karikákra vágtam, de gondoltam ez így nem lesz olyan szép, ezért félbevágtam őket), aztán hozzáadjuk a pulykához. További 10 percet sütjük, felöntjük tejszínnel, megszórjuk petrezselyemmel. 10 perc múlva kész is :) Rizst főztem ki hozzá, és céklával tálaltam. Jó étvágyat!!