Tartalmas, gyors, finom, csomagolható, melegen-hidegen is tökéletes. Mi kell még? :)

Adag: 4 főre
Elkészítési idő: sütéssel együtt kb 1 óra

Hozzávalók:

• 250 hosszúszemű rizs
• 1 liter tej
• 200 ml víz
• 1 csipet só
• 50 g cukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 csomag vanillin cukor
• 20 g mazsola
• 5 db tojássárgája
• 5 db tojásfehérje
• 2 púpozott teáskanál liszt
• 50 g vaj

Recept:

A rizst és a vizet folyamatos kevergetés mellett, közepes hőfokon, felpuhítjuk. Mikor elforrt a rizsről a víz, megsózzuk, és ráöntjük a tejet. A rizst párszor megkevergetve addig kell főzni, amíg nagyjából felissza a tejet.

Ezután belekeverjük a citromhéjat, a cukrot, a mazsolát, és a vanillin cukrot, majd hagyjuk kihűlni.

A puha vajat a tojássárgával habosra verjük, és hozzákeverjük a tejberizshez. A tojásfehérjéket nagyon kemény habbá verjük, majd óvatosan ezt is hozzáforgatjuk a tejberizshez, aztán óvatosan hozzászitáljuk a lisztet is.

A kivajazott majd morzsával megszórt formába öntjük a masszát, és 200 C-os sütőben aranybarnára sütjük40 perc alatt.