A nyáron elkészítettem már az étel pulykás-tejfölös változatát, most pedig sort kerítettem a csirkés-paradicsomosra is, olvassátok szeretettel, nagyon finom lett! :)

Hozzávalók: 

• 500 g csirkemell
• 1 kis konzerv pasztőrözött paradicsom
• 1 közepes padlizsán
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 ek cukor
• 4 ek olivaolaj
• fűszerek: só, oregánó, bors

Elkészítés:

1. Előkészítjük a padlizsánta következő módon: kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és rárakjuk egy sütőpapírral kibélelt tepsire (én a gáztepsit használtam), majd meglocsoljuk olivaolajjal, sóval, borssal, oregánóval, a másik oldalukra fordítjuk őket, és beleforgatjuk a tepsiben lévő fűszerbe ezt az oldalukat is. 200 fokon előmelegített sütőbe dobjuk, kb 20 percre, amíg megpuhul, illetve pirul. 
   
   
2. Amíg sül a padlizsán, addig felszeleteljük a csirkemellet, és olivaolajon, vagy kókuszolajon, vagy ki min akarja, elősütjük. Ez kb. 2-2 percet jelent a csirke mind a két oldalával számolva. 
   
   
3. Ha ez is megvan, akkor neki állhatunk a szósznak: az aprított paradicsomot egy turmixgépbe tesszük, majd hozzáadjuk az oregánót (én 2 csapott evőkanállal raktam bele), szórunk bele sót, és borsot, beletesszük az 1 evőkanál cukrot, ami lehet barna is (sőt!), és beledaraboljuk a vörös- és fokhagymát. Nagyon rövid ideig turmixoljuk, hiszen a cél csak az, hogy összeállítsuk a szószt, amiben majd sülni fog ez a csirkés csoda. Szóval két háromszor megpördítjük a pengéket a gépünkben, és kész is.
   
   Ez alatt az idő alatt biztosan elkészült már a padlizsán is, tehát elkezdhetjük összerakni az ételt: Egy jénai, vagy tepsi aljára öntjük a paradicsomszószunk felét, majd arra rárakjuk a padlizsánszeleteket, amire jönnek az elősütött csirkeszeletek, majd ezt leborítjuk a maradék paradicsomszósszal, amire pedig sajtot reszelünk. A füstölt sajt valami isteni ízt ad neki, de most sajna nem az volt itthon nálunk. 
   
   
4. Bedobjuk az előmelegített (illetve a padlizsán sütésétől még melegen maradt) sütőnkbe az ételt, és 200°-on 25-30 perc alatt készre sütjük. 
   
   Rizzsel és barackbefőttel tálaljuk. Jó étvágyat! :)

Katt a képre a galéria megtekintéséhez!